अनिल शर्मा
नई दिल्ली। सर्दियों के मौसम में बारिश हो जाने से ठंड बढ़ गई है। ऐसे में कुछ गर्मागर्म खाने का मन कर रहा है तो आप मंचूरियन बना सकते हैं। बढ़ती ठंड में गर्मागर्म मंचूरियन का स्वाद अलग ही आता है। इंडियन-चाइनिज मंचूरियन को बनाने के लिए काफी सारी रेसिपी है। लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं स्ट्रीट स्टाइल मंचूरियन की रेसिपी। ऐसे में जानते हैं मंचूरियन बनाने की रेसिपी-
मंचूरियन बनाने की सामग्री
मंचूरियन बनाने के लिए आपको चाहिए होगा प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी, बीन्स, कॉर्नफ्लोर, कालीमिर्च पाउडर, चिली सॉस, सोया सॉस, लहसुन, अदरक, हरी प्याज, टमाटर सॉस, नमक, विनेगर, तेल
मंचूरियन बनाने का तरीका
इसे बनाने के लिए सबसे पहले आधी सब्जियों को अच्छे से कद्दूकस करें और आधी सब्जियों को बारीक काट लें। फिर कद्दूकस करी सब्जियों में कॉर्नफ्लोर मिलाएं। अब इसमें हल्का नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। फिर इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और तेल में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इसमें बारिक कटा अदरक और लहसुन डालें। भूनने के बाद बारीक कटी प्याज, शिमला मिर्च, बिन्स, पत्ता गोभी अच्छे से मिक्स करें। अब सभी सॉस मिलाएं और थोड़ा सा पानी डाल कर बॉइल आने दें। फिर एक कटोरी में थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर लें और इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। अब इस ग्रेवी में मिलाएं। अब ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी दिखने लगेगी। अब इसमें काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक मिलाएं। मंचूरियन बॉल्स डालें। हरी प्याज से गार्निश करें और सर्व करें।
